AVOCADO-TRICK: SO WIRD IHRE AVOCADO NIE WIEDER BRAUN
Wer kennt es nicht? Man lässt eine Avocado aufgeschnitten, mit Kern und Frischhaltefolie im Kühlschrank liegen und trotzdem ist sie nach nur einem Tag angeschlagen und bekommt braune Stellen. Ärgerlich – schließlich ist die exotische Frucht nicht nur lecker, sondern dank ihrer grünen Farbe auch besonders schön anzusehen.
Diese Methode verhindert, dass Ihre Avocado braun wird
Ein Trick, der derzeit auf TikTok die Runde macht, soll die vorzeitige Verfärbung des Fruchtfleischs jedoch vermeiden. Dabei wird die beliebte Frucht in einer kleinen Schale mit frischem Wasser mit der Schnittfläche nach unten im Kühlschrank aufbewahrt.
So gelagert soll sie bis zu zwei Wochen leuchtend grün und frisch bleiben. Das Wasser verhindert nämlich, dass die Avocado sich verfärbt, da es Sauerstoff vom Fruchtfleisch abhält. Jedoch warnen Experten davor, die Frucht so lange liegenzulassen, da sich sonst gefährliche Keime im Wasser und am Fruchtfleisch bilden können. Eine Lagerzeit von bis zu drei Tagen im Wasserbad ist hingegen unbedenklich, wenn man die Avocado im Vorhinein gut abwäscht.
Avocados immer gründlich abwaschen
Da sich auf der Oberfläche der Frucht Pestizide und Keime wie Listerien befinden können, sollte sie vor dem Verzehr in jedem Fall etwa 20 bis 30 Sekunden unter laufendem Wasser gereinigt werden. Das gilt auch, wenn Sie die Avocado nicht im Wasserbad lagern möchten.
Übrigens: Angst davor, dass die Avocado im Wasserbad verwässert, brauchen Sie nicht zu haben. Der hohe Fettgehalt der Frucht verhindert, dass das Wasser in sie eindringt. So bleibt sie auch nach einigen Tagen im Wasserbad so cremig und lecker, wie wir es kennen.
Lust auf Avocado? Rezept für die beste Avocadocreme mit Kichererbsen und Tomaten
Zutaten
- ½ Dose Kichererbsen, abgespült
- 1 Avocado
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Kichererbsen abgießen, abspülen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit einer Gabel in einer Schüssel zu feinem Mus zerdrücken. Zum Kichererbsenmus geben.
- Die Tomaten waschen und halbieren. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft zur Avocado-Kichererbsen-Mischung geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf frisch getoastetem Brot oder als Dip servieren.