PIKANTER ROSENKOHL AUS DEM OFEN – MIT HONIG, KäSE UND SPECK

Die Rosenkohl-Saison hat begonnen, und das beliebte Gemüse erobert nicht erst die Winterküche! Mit seinem intensiven Geschmack und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten ist Rosenkohl längst mehr als nur ein klassisches Saisongemüse. In diesem Rezept für pikanten Rosenkohl aus dem Ofen kombiniert er sich mit herzhaftem Speck, süßem Honig und würzigem Käse zu einem raffinierten Gericht, das auch in der Übergangszeit perfekt schmeckt.

Ob als Beilage oder Hauptgericht – dieses Ofenrezept bringt den vollen Geschmack der Saison auf den Teller! Und es schmeckt auch vielen, die Rosenkohl sonst nicht mögen. Probieren Sie es aus.

Vorbereitung des Backofens: Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Rosenkohl vorbereiten: Rosenkohl gründlich waschen, den Strunk abschneiden und die Röschen halbieren. In eine Schüssel geben.

Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenspeck vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen.

Marinade anrühren: In einer separaten Schüssel Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer, Chili und Paprika gut vermischen.

Rosenkohl marinieren: Den Rosenkohl mit den Händen leicht durchkneten, damit die Röschen weicher werden. Anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Zutaten vermengen: Die Marinade, Zwiebel, Knoblauch und Schinkenspeck über den Rosenkohl geben. Alles gut vermischen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig benetzt ist.

Käse hinzufügen: Den Käse reiben oder zerbröseln und gleichmäßig über den Rosenkohl streuen.

Backen: Den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis er bissfest ist und der Käse leicht goldbraun wird.

Das Gericht kann als Beilage oder auch als eigenständiges vegetarisches Hauptgericht serviert werden. Guten Appetit! ■

2024-09-07T08:23:59Z dg43tfdfdgfd