4-ZUTATEN-REZEPT FüR KARTOFFELPUFFER: SCHMECKEN SIE WIE IN DER DDR

Einfach, herzhaft und unglaublich lecker - diese Kartoffelpuffer sind ein echtes Stück DDR-Tradition. Mit nur wenigen einfachen Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen knusprige Puffer, die Groß und Klein begeistern werden. Perfekt als schnelles Abendbrot für die ganze Familie. Ob als Beilage zu einem deftigen Hauptgericht oder als eigenständige Mahlzeit mit Apfelmus oder saurer Sahne - diese DDR-Kartoffelpuffer sind ein wahrer Genuss. Hier kommt das Rezept.

So geht’s: Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und die überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel, die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Puffern zu lassen, damit sie beim Braten nicht zusammenkleben.

Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Die fertigen Kartoffelpuffer auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Die Kartoffelpuffer heiß servieren, traditionell mit Apfelmus, Kräuterquark oder saurer Sahne. Auch Lachs passt perfekt zum Kartoffelpuffer. Für die ganze minimalistische Variante reichen auch Zimt und Zucker. Genießen Sie diese herzhaften Kartoffelpuffer nach DDR-Art als köstliche Beilage oder als Hauptgericht! Guten Appetit! ■

2024-05-09T07:05:48Z dg43tfdfdgfd