SO SCHMECKT DER WONNEMONAT: REZEPT FüR KLASSISCHE MAIBOWLE

Süffige Maibowle ist ein echter Klassiker im Wonnemonat. Denn dann verströmt der Waldmeister seinen typischen Duft und verleiht dem Wein-Sekt-Mix ein wunderbares Aroma. Mit Zitrone verfeinert und kühl serviert ist sie eine köstliche Erfrischung.

Die Maibowle besteht traditionell aus drei Zutaten: mehreren Stängeln Waldmeister, Weißwein und Sekt. Das erfrischende Getränk passt zu den aktuellen Temperaturen. Wir zeigen Ihnen ein gelingsicheres Rezept.

Übrigens: Der Waldmeister hat im Frühsommer Saison und wächst vor allem in Laubwäldern. Dort erkennen Sie ihn an seinem intensiven Geruch und seinen besonderen Blättern. Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie auch auf dem Markt frischen Waldmeister kaufen oder selber Waldmeister anpflanzen.

Zur Vorbereitung der Maibowle sollten Sie den Waldmeister über Nacht etwas welken lassen. Verwenden Sie zudem nur Pflanzen, die nicht blühen. Den Sekt und den Weißwein sollten Sie schon am Vortag kalt stellen.

So geht’s: Vermischen Sie zunächst den braunen Zucker oder den Honig mit dem kalten Weißwein, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Binden Sie im Anschluss den Waldmeister und die Minze zusammen und hängen Sie die Blätter für mindestens eine halbe Stunde kopfüber in den Weißwein. Achten Sie dabei unbedingt darauf, dass nur die Blätter in der Bowle hängen und nicht die Schnittstellen der Stängel. Denn die Stängel enthalten Giftstoffe, die nicht in die Bowle gelangen sollten.

Nach einer halben Stunde können Sie den Waldmeister aus der Maibowle nehmen. Die Minzblätter können Sie drin lassen.

Jetzt können Sie abschmecken, ob die Maibowle genug Waldmeister-Geschmack hat. Der Geschmack kann gerne etwas stärker sein, da die Bowle erst später mit Sekt aufgefüllt wird. Schmeckt die Bowle noch nicht stark genug nach Waldmeister, hängen Sie den Waldmeister-Bund noch einmal für weitere zehn bis 15 Minuten in die Bowle.

Geben Sie jetzt den Saft der Zitrone dazu und stellen Sie die Bowle in den Kühlschrank.

Erst kurz vor dem Servieren gießen Sie noch den Sekt dazu und garnieren die Gläser mit einer Zitronenscheibe. Prost! ■

2024-04-30T19:24:00Z dg43tfdfdgfd