SO GELINGT IHNEN DER REIS MIT DER QUELLMETHODE
Fluffig und locker
So gelingt Ihnen der Reis mit der Quellmethode
Sie lieben leckere Reisgerichte? Mit der Quellmethode bekommen Sie Ihren Reis immer locker-fluffig hin. So geht es.
Wenn Sie Fan von Reisgerichten sind, dann sollten Sie auf jeden Fall einmal den One-Pot-Reisauflauf mit Schinken und Käse ausprobieren. Mögen Sie es exotischer, dann ist das Limetten-Kokos-Hähnchen auf Ingwer-Reis eine spannende Variante, die Ihnen in der Küche gelingen kann. Sind Ihre Reis-Favoriten Basmatireis, roter Reis, Vollkornreis und Jasminreis – dann eignet sich die Quellmethode.
Was Sie bei der Quellmethode beachten müssen
Die Dosis macht das Gift – dieses Sprichwort kennen Sie sicherlich. Auch beim Reis kochen kommt es auf die richtige Menge an. Nämlich die richtige Menge an Wasser. Bei der Quellmethode verwenden Sie nur so viel Wasser, wie der Reis auch aufnehmen kann, informiert Einfach Tasty. Ein Vorteil der Quellmethode? Viele Vitamine und Nährstoffe bleiben im Reis enthalten.
Reis zubereiten mit der Quellmethode
- Zuerst waschen Sie den losen Reis, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Das bewirkt, dass der Reis nicht klebrig wird. Machen Sie Risotto oder Milchreis, können Sie auf diesen Schritt verzichten – da passt die Konsistenz gut, informiert Utopia.de.
- Messen Sie die gewünschte Menge Reis ab und geben Sie die 1,5-fache Menge an Wasser mit in den Kochtopf. Sie können beispielsweise die Tassenmethode anwenden. Bei einer Tasse Reis benötigen Sie 1,5 Tassen Wasser.
- Geben Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie den Topf mit geschlossenem Deckel auf höchster Stufe.
- Wenn das Wasser zu kochen anfängt, stellen Sie den Herd auf die niedrigste Stufe – der Deckel bleibt geschlossen und Sie lassen den Reis köcheln, bis das Wasser verdampft oder in den Reis eingezogen ist. Planen Sie dafür etwa 15 Minuten ein.
- Dann ist der Reis servierfertig.