SCHOKOLADIGER BIERKUCHEN: STARKBIER VERLEIHT IHM EINE BESONDERE NOTE
Locker, leicht und fluffig
Schokoladiger Bierkuchen: Starkbier verleiht ihm eine besondere Note
Bier und Schokolade – die Kombination klingt vielleicht im ersten Moment ungewöhnlich, kann als Kuchen aber himmlisch schmecken.
Wem die immer gleichen Klassiker-Kuchenrezepte zu langweilig werden – von Erdbeerkuchen über Schokokuchen bis Apfelkuchen – sollte mal einen Bier-Schokokuchen probieren. Der ist natürlich nur etwas für Erwachsene, ebenso wie Omas beliebter Eierlikörkuchen. Für die Kleinsten eignet sich da eher ein saftiger Fanta-Kuchen.
Zutaten für den Bierkuchen mit Schokolade:
Für den Kuchen:
- 200 ml Buttermilch
- 300 ml Starkbier
- 200 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 320 g Mehl
- 75 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 70 g Backkakao
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Sie möchten keine Rezepte und Küchentricks verpassen? Hier geht’s zu unserem Genuss-Newsletter
Optional:
- Puderzucker (zum Bestreuen)
- Sahne
Die Zubereitung des Schoko-Bier-Kuchens:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Geben Sie das Starkbier in einen Topf, fügen Sie die Butter hinzu und lassen Sie diese bei niedriger Temperatur schmelzen. Wenn eine Masse entstanden ist, rühren Sie die Zucker-Kakao-Mischung unter.
- Trennen Sie die Eier, die Eigelbe vermischen Sie mit der Buttermilch und fügen diese dann in die Kakaomasse hinzu. Das Eiweiß schlagen Sie steif.
- In einer weiteren Schüssel vermengen Sie alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz), diese verrühren Sie dann vorsichtig mit der Schokoladen-Bier-Mischung.
- Das Eiweiß heben Sie zum Schluss unter.
- Die Masse geben Sie in eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm). Der Kuchen kommt für etwa 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Machen Sie die Stäbchenprobe, um zu schauen, ob der Teig durch ist. Bleibt nichts am Stab hängen, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen. Sie können diesen dann nach Geschmack mit Puderzucker garnieren. Alternativ schmeckt auch ein Kleks Sahne dazu.
Auf der Suche nach weiteren Rezepten?
In der PDF-Bibliothek von Merkur.de finden Sie eine große Auswahl an Rezepten, die Sie nach erfolgreicher Registrierung kostenlos herunterladen können. Lassen Sie sich von der Vielfalt der angebotenen Rezepte begeistern und werfen Sie einen Blick in die PDF-Bibliothek.
Entdecken Sie zahlreiche Rezepte in der PDF-Bibliothek von Merkur.de.