BRILLANT AM GRILL: 6 TIPPS FüR DEN UMGANG MIT GRILLKOHLE

Für ein gelungenes Grillergebnis reicht es nicht aus, nur Fleisch auf den Rost zu legen. Sie sollten auch die Verwendung der Grillkohle meistern. Egal, ob Grillmeister oder Barbecue-Novize: Diese sechs Tipps helfen, die Glut zu optimieren.

Die Tage werden wieder wärmer und laden ein zu geselligen Grillabenden im Freien, bei denen die Kohlen knistern und einem der verlockende Duft von Gegrilltem in die Nase steigt. Doch bevor Sie Ihre Grillschürze umbinden und anfeuern, sollten Sie sich unsere Tipps zum richtigen Umgang mit Grillkohle ansehen. Von der Auswahl der Kohle bis zur Entsorgung gibt es einiges zu beachten.

1. Hochwertige Kohle kaufen

Die Qualität der Grillkohle kann einen großen Unterschied machen. Hochwertige Holzkohle brennt länger und gleichmäßiger als minderwertige Sorten. Achten Sie darauf, Kohle ohne chemische Zusätze zu wählen, um unerwünschte Aromen in Ihrem Essen zu vermeiden.

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2. Kohle-Menge optimieren

Es ist wichtig, die richtige Menge an Grillkohle für Ihre Grillbedürfnisse zu wählen. Zu wenig Kohle kann dazu führen, dass die Hitze nicht ausreicht, um Ihr Grillgut gleichmäßig zu garen, während zu viel Kohle zu einer zu hohen Hitze führen kann, die Ihr Essen verbrennen lässt. Eine Faustregel besagt, dass Sie eine gleichmäßige Schicht Kohle unter dem Grillrost haben sollten, die etwa 5-7 Zentimeter dick ist.

3. Kohle korrekt anzünden

Eine gute Anzündmethode ist der Schlüssel zur perfekten Glut. Vermeiden Sie die Verwendung von flüssigen Anzündern, da diese nicht nur dafür sorgen können, dass das Grillgut am Ende nach ihnen schmeckt, sie sorgen auch hin und wieder für mehr Flammen als geplant. Es gibt noch andere Anzündhilfen, wie Anzündwürfel, Holzspäne oder ein Anzünd-Kamin. Achten Sie darauf, die Kohle gleichmäßig anzuzünden, damit die Hitze gleichmäßig verteilt ist.

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4. Kohle durchglühen lassen

Nachdem Sie die Kohle angezündet haben, ist Geduld gefragt. Warten Sie, bis die Kohle vollständig durchgeglüht ist und eine gleichmäßige weiße Ascheschicht gebildet hat, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Hitze gleichmäßig und stabil ist.

5. Hitze kontrollieren

Die Kontrolle der Hitze ist entscheidend für ein erfolgreiches Grillen. Sie können die Hitze regulieren, indem Sie die Luftzufuhr des Grills anpassen. Öffnen Sie die Lüftungsschlitze für mehr Hitze und schließen Sie sie für weniger Hitze. Spielen Sie mit der Position des Grillrostes, um die Intensität der Hitze weiter zu kontrollieren.

6. Kohle richtig entsorgen

Nachdem Sie mit dem Grillen fertig sind, ist es wichtig, die Kohle richtig zu entsorgen. Lassen Sie die Kohle vollständig abkühlen, bevor Sie sie entsorgen. Verwenden Sie einen Metalleimer oder eine spezielle Ascheschublade, um die Asche sicher zu entsorgen. Achten Sie darauf, dass die heiße Kohle nicht unbeaufsichtigt bleibt, um Unfälle zu vermeiden.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicher sein, dass Sie die volle Kontrolle über Ihre Grillkohle haben und ein köstliches Grillerlebnis für Sie und Ihre Gäste sicherstellen. Viel Spaß beim Grillen!

Oder doch lieber ein Gasgrill?

Wenn Ihnen das Grillen mit Holzkohle zu umständlich oder zu schmutzig sein sollte, sollten Sie einen Gasgrill in Betracht ziehen. Grillen mit Gas ist umweltfreundlicher und produziert weniger CO2. Zudem ist ein Gasgrill sauberer, da keine Ascheentsorgung erforderlich ist, und erreicht dank des einströmenden Gases schneller die gewünschte Temperatur im Vergleich zu einem Kohlegrill.

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