Unsere Herzen werden zu einem 4-blättigen Kleeblatt zusammengelegt. Die Glücksherzen aus Hefeteig sind eine süße Idee für die Liebsten zum Valentinstag oder zum Muttertag. Der Hefeteig mit Quark ist einfach zubereitet, so dass euch das Herzen backen einfach gelingt.
Hefegebäck gehört neben Käsekuchen zu meinem liebsten Gebäck. Ihr findet bei uns daher schon einige Heferezepte wie zum Beispiel Schokobrötchen, Puddingbrezeln oder einen Mohnkuchen. Jetzt ist es April und der Muttertag liegt schon wieder vor uns. Für mich dieses Jahr zum ersten Mal selbst als Mutter. Und auch wenn ich ja hoffe von meinem Mann eine kleine Aufmerksamkeit zu bekommen, mache ich mir selbst diese Hefeteigherzen.
Wenn ihr auch auf der Suche nach lieben Kleinigkeiten zum Veschenken seid, empfehlen wir euch unser süßes Snackboard mit Pancakes, pinke Herzwaffeln, Mürbeteigherzen oder Himbeerpralinen mit weißer Schokolade.
Das besondere an unseren Hefeherzen ist, dass wir 4 davon zu einem Kleeblatt zusammenlegen. Und ihr wisst ja, dass ein vierblättriges Kleeblatt scheinbar Glück bringt. Was könnte man einem lieben Menschen also schöneres schenken? Nachdem ihr den Hefeteig ausgerollt habt, stecht ihr ca. 4-5cm große Herzen daraus aus. Diese legt ihr auf einem Backblech mit Backpapier dicht nebeneinander, so dass sie beim Backen zu einem großen Kleeblatt werden.
Den Hefeteig für die Herzen haben wir schon häufig gemacht. Durch den Quark bekommt er eine besonders fluffige Konsistenz. Anbei geben wir euch noch ein paar Tipps, damit eure Hefeteig Herzen garantiert gelingen:
Unsere Herzen aus Hefeteig werden zu einem 4-blättigen Kleeblatt zusammengelegt. Die Glücksherzen sind eine süße Idee für die Liebsten zum Valentinstag oder zum Muttertag. Der Hefeteig mit Quark ist einfach zubereitet, so dass euch das Herzen backen einfach gelingt.
Die Milch auf ca. 30-35°C erwärmen und die Hefe darin auflösen. Achtung: Die Milch darf nicht über 40°C haben.
Die Hefe-Milch und alle weiteren Zutaten für den Hefeteig in eine große Rührschüssel geben und von Hand oder mit einer Küchenmaschine mit Knethaken ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig mit einem Deckel oder feuchten Geschirrtuch abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 2-3 Stunden ruhen lassen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Das Wellholz dabei eventuell ebenfalls einmehlen.
Herzen ausstechen und jeweils 4 direkt aneinander auf das Backblech geben. Die Form sieht dann aus wie ein 4-blättriges Kleeblatt.
Den restlichen Teig nach dem Ausstechen erneut verkneten, auswellen und ausstechen.
Das übrig gebliebene halbe Ei mit etwas Milch vermischen und den Hefeteig damit bestreichen.
Den Hefeteig bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 13-15 Minuten goldgelb backen.
Tipps & Tricks:
Der Beitrag Glücks-Herzen aus Hefeteig backen erschien zuerst auf Selbstgemacht - Der Foodblog.
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