5-ZUTATEN-REZEPT: SO SCHNELL HABEN SIE KLASSISCHE EGGS BENEDICT GEZAUBERT

Beliebte Frühstücksklassiker

5-Zutaten-Rezept: So schnell haben Sie klassische Eggs Benedict gezaubert

Mit pochierten Eiern, etwas kross angebratenem Kochschinken, cremiger Sauce hollandaise und knusprigen Toastbrötchen schmeckt der Frühstücksklassiker Eggs Benedict einfach nur köstlich.

Eier Benedict oder Eggs Benedict gehören für viele Menschen wohl zu den absoluten Frühstücksklassikern. Wer sich das ursprünglich US-amerikanische Frühstücksgericht zum Sonntagsbrunch gerne im Café bestellt, kann es zukünftig auch zu Hause genießen. Denn das Eier-Pochieren ist gar nicht so schwer, wie oft vermutet. Und auch eine cremige Sauce hollandaise ist in kürzester Zeit gekocht.

Zum Sonntagsbrunch: Sonntagsbrötchen und süßes Gebäck

Wer am Wochenende gerne zum üppigen Brunch einlädt, muss gegebenenfalls ganz schön aufkochen. Denn besonders bei einer großen Runde darf das Frühstücks-Buffet mit zahlreichen Köstlichkeiten bestückt werden. Als körnige Grundlage sind in kurzer Zeit blitzschnelle 5-Zutaten-Hefebrötchen, ebenso wie kinderleichte Kürbiskern-Brötchen aus nur sieben Zutaten gebacken.

Neben frischem Obst und gut bestückten Wurst- und Käseplatten, darf auch süßes Gebäck nicht fehlen. Wie wäre es zum Beispiel mit saftigen Hefezopf-Brötchen (Babka) mit Schokolade und Zimtzucker? Wenn es besonders schnell gehen soll, sind aus einer Rolle fertigem Blätterteig blitzschnell aromatische Mohnschnecken gezaubert.

Zutaten für einfache Eggs Benedict

Für etwa vier Portionen Eggs Benedict benötigen Sie:

• 2 Toastbrötchen (English Muffins)
• 4 dicke Scheiben Kochschinken
• 4 Eier (M)
• Sauce Hollandaise
• Salz und Pfeffer

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So schnell haben Sie klassische Eggs Benedict aus nur fünf Zutaten gezaubert

• In bereits drei Minuten ist eine blitzschnelle Sauce hollandaise aus nur fünf Zutaten (Rezept siehe Zutatenliste) gekocht. Halten Sie diese in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur warm. Braten Sie den Kochschinken von beiden Seiten kross an.
• Währenddessen werden die vier Eier pochiert. Hierfür etwas Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und in separate Tassen geben. Den Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander vorsichtig hineingleiten lassen. Den Herd wieder anschalten und die Eier etwa zwei Minuten im leicht siedenden Wasser garen. Vorsichtig mit einem Löffel wenden und zwei weitere Minuten garen lassen.
• Die pochierten Eier vorsichtig aus dem Topf nehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Die Toastbrötchen halbieren und toasten.
• Jede Brötchenhälfte mit je einer Scheibe Schinken und einem pochierten Ei belegen und mit der warmen Sauce hollandaise übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und wahlweise mit etwas frischem Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!

Tipp: Der Frühstücks-Klassiker Eggs Benedict lässt sich im Frühling auch wunderbar mit saisonalem grünen Spargel genießen.

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