SUPER SCHNELL GEZAUBERT: DIESEN BRATAPFELKUCHEN LIEBEN IM WINTER ALLE
Im Winter sehnt man sich nach Wärme, Gemütlichkeit und kleinen Momenten des Wohlbefindens. Ein warmer, saftiger Kuchen bringt genau dieses Gefühl auf den Tisch und lädt zum Genießen ein. Dieses Bratapfelkuchen-Rezept ist schnell zubereitet, schmeckt der ganzen Familie und verbreitet mit seinem Duft Erinnerungen an Weihnachten. Die Kombination aus Äpfeln, Marzipan und Mandeln sorgt für ein herrlich aromatisches Geschmackserlebnis. Perfekt für kuschelige Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
- 5 säuerliche Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Eier
- 140 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g flüssige Butter
- 100 g Marzipanrohmasse
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 TL Bratapfelgewürz (alternativ: Zimt + Vanille)
- 100 ml Milch
- 70 g gehobelte Mandeln (zum Bestreuen)
- Backofen vorheizen und die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Stücke oder Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
- Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Marzipan in kleine Würfel schneiden und fein zerkleinern.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.
- Zerkleinertes Marzipan und Bittermandelaroma unterrühren.
- Butter, Mehl, Backpulver, Bratapfelgewürz und Milch hinzufügen und kurz zu einem glatten Teig verrühren.
- Apfelstücke vorsichtig unter den Teig heben. Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Gehobelte Mandeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45–60 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
