15-MINUTEN-TOMATEN-ZIEGENKäSE-LASAGNE OHNE KOCHEN

Mein heutiges Abendessen ist hiermit beschlossene Sache! Es wird diese kalte Tomaten-Lasagne, die mich gerade so wunderbar von unserem Foto anlacht, während ich mir noch Gedanken über den Text zum Rezept mache.

Dafür nimmt man am besten Fleischtomaten oder besser die noch größeren Ochsenherztomaten (Coeur de Boeuf). Die eignen sich ganz hervorragend für den Lasagnebau und geben dem Ganzen die richtige Statik, denn die verschiedenen Schichten aus Ziegengouda, Basilikumpesto und Pinienkernen würden die Konstruktion sonst etwas zu wackelig geraten lassen.

So, jetzt muss ich aber schnell los, mein Gemüsehändler schließt gleich.

Rezept: Kalte 15-Minuten-Tomaten-Ziegenkäse-Lasagne

• Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für zwei Portionen
• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Nährwerte: pro Portion ca. 500 kcal, 40 g F, 10 g KH, 20 g E.

Zutatenliste:

• 2 EL Pinienkerne
• 3 Tomaten
• 4 Stiele Basilikum
• 5 Scheiben Ziegen-Gouda
• ca. 50 g grünes Pesto
• ca. 50 g rotes Pesto
• Salz, Pfeffer
• Gutes Olivenöl zum Beträufeln

1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. Käsescheiben je einmal halbieren.

2 Je 1 Scheibe Käse auf 2 Teller geben. Mit je etwas grünem Pesto bestreichen, je 2 Tomatenscheiben daraufsetzen. Etwas rotes Pesto und etwas Basilikum daraufgeben. Mit je zwei Scheiben Tomaten bedecken. Je 2 Scheiben Käse daraufgeben, mit grünem Pesto, Basilikum und 2 Scheiben Tomaten belegen. Mit je zwei Scheiben Käse, rotem Pesto und einer Tomatenscheibe abschließen. Mit Basilikum garnieren und mit Pinienkernen bestreuen. Dazu schmeckt Brot.

2024-09-05T05:49:45Z dg43tfdfdgfd